Buenos días amiguis! El post de hoy sobrepasa la especialidad, sé que muchas veces digo que lo son porque para mí cada momento que comparto con vosotros desde Luceral es íntimo e importante pero hoy un poquito más, veréis porque.

Mi trabajo tiene muchas alegrías y numerosos disgustos, como los de todos supongo, ni que yo fuera marciana, pero parece que los malos pesan más una no siempre sabe porque. Dentro de la parte buena está el trabajar con grandes equipos, con profesionales que admiran tu labor y se esfuerzan porque todo lo que te rodea te facilite al máximo la misión final; también conocer gente de diferentes lugares que te arropen y te entreguen su cariño. Pues hoy vengo a hablaros precisamente de todo esto.

Hace unas semanas el equipo de Lidl en Barcelona contactó conmigo para invitarme a un taller en el HandMade Festival, evento que se hace en la ciudad condal y al que nadie del mundillo falta, yo nunca he sido muy de ese rollo pero aprender y descubrir cosas nuevas es el motor de mi vida así que pensé “Por qué no niña?!” y allá que nos fuimos mi maleta y yo. Entre el estres del viaje y el poco tiempo que tenía para cambiarme llegué al evento con unos nervios estupendos, poneros en mí lugar: No conocía absolutamente a nadie; estaba en un ambiente que no era el mío y muy lejos de Madrid…

Nada de esto fue un problema, cuando llegué me recibieron con una sonrisa, las instalaciones eran una auténtica pasada, como podéis ver en las fotos se curraron una cocinita que ya me gustaría para mí! Y las compañeras especialistas en el sector con blogs de mamis, de cocina y de más, eran encantadoras (de hecho estoy deseando volver para verlas a todas con sus alegrías y gracias).

EVA GARCIA HAUSMANN

Pero terminando un poco con la parte más emocional (que para mí es infinitamente importante) puedo deciros que aprendí una cosa loca. Con dos herramientas que podéis encontrar en los establecimientos de Lidl, por un lado el robot multicocción y por otro la batidora sin botones como la llamábamos todas, realizamos dos recetas deliciosas.

Comenzamos con una crema de gambas que me hará la reina de las navidades que vienen, cuando mi madre pruebe la primera cucharada de ese manjar… Seguro que le chiva al señor Papa Noel que me suelte más pasta ;-). La segunda receta fue la del Smoothie Bicolor, os adelanto que no es apta para cuidar la linea pre verano pero sí para morir de amor de lo delicioso que está y darse un homenaje que de vez en cuando que viene más que bien. A continuación os dejo las recetas completas paso a paso que realizamos. Me contáis qué tal os salen?

CREMA DE GAMBAS 

CON ROBOT MULTICOCCIÓN MONSIEUR CUISINE- HAND MADE 2016 

Raciones: 4
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Baja

INGREDIENTES:

500 g de gambas congeladas o frescas
200 g de sofrito de tomate ECO FRESHONA
15 g de pulpa de pimiento choricero DELUXE
40 g de vino blanco
1 l de caldo de pescado KANIA
60 g de arroz redondo
5 hebras de azafrán
30 g de Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Sal y pimienta

ELABORACIÓN: 

Pelar las gambas y reservas cabezas y cáscaras. Reservar las colas peladas.
Rehogar las cabezas y cascaras con AOVE, 6 minutos a 100ºC velocidad 2, sin el cubilete, añadir el sofrito, la pula de pimiento choricero y el vino, rehogar 5 minutos a 100ºC velocidad 2. Sin poner el cubilete, para ayudar a la evaporación del alcohol.
Agregar el caldo de pescado, arroz y azafrán, programar 16 minutos, temperatura SF y velocidad 2, tapar con los accesorios de vapor, disponer las colas de gambas peladas, salpimentadas, en la bandeja de vapor y tapar. Retirarlas cuándo estén hechas.
Al finalizar la cocción, retirar el accesorio de vapor, tapar con tapa y cubilete y triturar 60 segundos, progresivamente velocidad de 5 a 10.
Colar la crema por chino y servir con las colas de gambas, decorar con hierbas frescas.

NECESIDADES PARA ELABORAR LA RECETA

ROBOT MULTIFUNCIÓN MONSIEUR CUISINE
Báscula
10 Boles para mise en place
2 boles grandes
1 jarra de plástico con medidor hasta 1 litro
1 colador chino
Cucharón
6 cucharas soperas
6 cucharas de café
Recipiente para cucharas tipo vaso de túrmix
Tablas de corte
Cuchillos
Papel cocina, bayetas, trapos, delantales, jabón
Vasitos plástico para degustación
Servilletas cocktail

SMOOTHIE BICOLOR

Capa Roja (bayas):

1 plátano mediano, cortado en trozos y congelados
1 taza de frambuesas
1 taza de arándanos
Medio aguacate
1-1 / 2 tazas de leche

Capa Verde:
1 plátano mediano, cortado en trozos y congelados
1 taza de mango cortado en cubitos
1 kiwi mediano, pelado y cortado en cubitos
2 tazas de espinaca sin apretar
Medio aguacate
1-1 / 2 tazas de leche

Poner todos los ingredientes de la capa roja en la licuadora y triturar. Llenar los vasos preparados para el smoothie.
Limpiar la licuadora y poner los ingredientes de la capa verde.  Triturar de nuevo. Verter encima de la capa roja.
Si queréis que esté bien frío, congelar previamente la fruta y triturarla congelada.

Ahora a disfrutar!

Saludos amigos invisibles!!

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